18.00€ Foie gras de canard mi-cuit au piment d'Espelette et Armagnac, pain perdu de pain d'épices
18.00€ Ris de veau aux champignons et chocolat, croustillant de pavot
19.00€ Duo de Saint Jacques et foie gras poêlé, bisque de gambas
19.00€ Huîtres fines de claire Marennes d'Oléron à la julienne de légumes, sabayon au champagne