Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues 18 €
Râble de lapin farci au lard de Colonata et trompettes de la mort 17 €
Velouté de couteau de mer, chorizo et espuma au persil 17 €
Saint-Jacques snackées, purée de panais à l'huile de truffe, éclats de maïs 19 €
Escalope de foie gras poêlé, céleri fondant, pomme granny Smith et crumble châtaigne 19 €
Conchiglioni farci à la chair de crabe des neiges, bisque de carottes aux épices douces 19 €
Entrée de l'ardoise (sauf le dimanche) 16 €