HÔTEL, RESTAURANT AUBERGE LES PALMIERS

Menu Respect des saveurs – 36 €

 Cannelloni de pieds de cochon, chorizo et piquillos, queue de homard rôti, espuma au comté

Ou

Escalope de foie gras poêlée, étuvée d'endive carmine à la noisette, jambon de Bayonne

Ou

Filets de cailles, rhubarbe et gastrique bigarreau

 

**

Filet de bœuf race « Charolaise » grillé, sauce morilles, cocotte de salsifis

Ou

Dos de cabillaud, crumble de pistache, coco et gingembre

Ou

Filet de bar aux asperges vertes, crème au corail d'oursin

 

**

Plateau de fromages de nos régions affinés par Dominique Bouchait,

Meilleur Ouvrier de France 2011

Ou

100% chocolat

Ou

Gaufrette croustillante, banane et vanille

Ou

Le citron

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