Cannelloni de pieds de cochon, chorizo et piquillos, queue de homard rôti, espuma au comté
Ou
Escalope de foie gras poêlée, étuvée d'endive carmine à la noisette, jambon de Bayonne
Ou
Filets de cailles, rhubarbe et gastrique bigarreau
**
Filet de bœuf race « Charolaise » grillé, sauce morilles, cocotte de salsifis
Ou
Dos de cabillaud, crumble de pistache, coco et gingembre
Ou
Filet de bar aux asperges vertes, crème au corail d'oursin
**
Plateau de fromages de nos régions affinés par Dominique Bouchait,
Meilleur Ouvrier de France 2011
Ou
100% chocolat
Ou
Gaufrette croustillante, banane et vanille
Ou
Le citron