HÔTEL, RESTAURANT AUBERGE LES PALMIERS

Menu coup de cœur – 29 €

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues

Ou

Râble de lapin farci au lard de Colonata et trompettes de la mort

Ou

Velouté de couteau de mer, chorizo et espuma au persil

 

**

 

Pavé de saumon à la tapenalgue, risotto crémeux

Ou

Mignon de porc de montagne, navet boule d'or et oignons grelots,

olives vertes de Lucques

Ou

Effiloché de confit de canard à l'aillade toulousaine gratiné au cantal jeune,

butternut poêlée et vin de noix

 

**

 

Plateau de fromages de nos régions affinés par Dominique Bouchait,

Meilleur Ouvrier de France 2011

Ou

Canon chocolat

Ou

Duo poire-chocolat

Ou

Découverte sucrée du potimarron

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