HÔTEL, RESTAURANT AUBERGE LES PALMIERS

Vins Rouges

Vins du SUD-OUEST

Blte ½ Blte Verre
Comté Tolosan « Cadeillac », Domaine Cadeillac 22 €    
Cabernet sauvignon, marselan  et syrah. Vin jeune et tannique, fruits noirs, épices et plaisir
Fronton, « Vitae Mea » Château Boujac 23 € 16 € 5 €
Négrette, Syrah et Cabernet. Belle expression épicée de la Syrah. Le vin présente de la concentration et du corps en final. Beau jus charnu et complet.
Côte de Gascogne, « Rouge Nature » Les Vignerons du Mezin 20 €    
Merlot et cabernet sauvignon. Vin souple, sur les fruits, tannins fins et soyeux.
Saint Mont, Plaimont «Les Bastions» 21 € 15 € 5 €
 Tannat, cabernet sauvignon, pinenc Vin agréable, sur le fruit et les épices douces. Belle fraîcheur et bon équilibre.

Vins du LANGUEDOC-ROUSSILLON

Pic Saint-Loup « Nobilis » Château Lascours     26 €   6 €
Syrah, grenache, mourvèdre. Vin très fin aux arômes de cassis, de poivre noir, de réglisse et parfois de cuir.
Corbières « La 4ème génération » Domaine Ste-Marie des Crozes   22 € 5 €
Vieux carignans, Grenache et syrah. Vin aux notes épicées, vanillées, de fruits bien mûrs. Belle puissance et bel équilibre
La Clape, « Les Murailles » Domaine La Ramade  26 €    
Grenache, Syrah, Mourvèdre. Notes de fruits rouges et noirs aux doux accents toastés et confiturés. Gourmand et généreux 
Côtes du Roussillon « Soif des Hommes » Château Montana  23 €    
Cabernet sauvignon et merlot. Fruits noirs, réglisse. La structure est tendre et généreuse.
Saint Chinian, « Profonde Gratitude » Domaine Marion Pla  24 €    
Grenache dominant, puis syrah. Soyeux, gouleyant, épicé avec de jolies notes de garrigue et de fruits noirs

Vins de BORDEAUX :

Bordeaux supérieur « Château Couronneau »   25 € 16 € 5.50€
100% merlot. Elevage en foudre et barrique. Nez de fruits noirs, champignons frais et très beau boisé. La bouche est ample, avec une belle matière. Les notes fruitées et boisées sont bien présentes.
Lussac-Saint-Emilion, Château Haut-Piquat 36 € 21 €
Assemblage de classique de la rive droite (merlot, cabernet sauvignon et cabernet  franc), aux tannins ronds et fins. Il offre un bouquet généreux de fruits et d’épices subtilement soulignés par des notes de sous bois. Un vin qui vaut le coup
Montagne Saint-Emilion,  « Les Piliers » de Maison Blanche  40 €  
Merlot et cabernet franc. Elevage en barrique. Friand, gouleyant, minéral.
Margaux « Gallen » Château Meyre           88 €
Merlot,  Cabernet sauvignon, merlot. Elevage en barrique. Bouche profonde, sur le fruit, les épices, l'empyreumatique. Tannins fins et soyeux. Belle longueur élégante.

Vins de LOIRE :

Blte ½ Blte Verre
St Nicolas de Bourgueil, Domaine du Mortier, Les Graviers
25 € 16  € 5.50€
Cabernet franc. Nez très flatteur sur le fruit. La bouche développe sur des notes épicées et même animal. Tannins soyeux et belle longueur.
Chinon, Domaine Lambert, Les Graves     31 € 19 €  
100%  cabernet franc sur graves argileuses. Elevage en cuves tronconiques. Nez fruits noirs. Attaque franche et fruitée. Vin structuré et équilibré, vin de plaisir.   
Menetou-Salon, « Préambule » Domaine Philippe Gilbert 46 €    
Pinot noir. Vin gouleyant par excellence. Notes épicées, animales, fruitées. Tannins tendus

Vins de BOURGOGNE

Morgon, Domaine Bulliat    26 €    
100% Gamay. Bon, élégant et fruité (petits fruits à noyau). Belle vivacité et belle fraicheur qui en font un vin de plaisir
Bourgogne, « Coteaux Bourguignons », Domaine Magnien 40 €
Pinot noir. Le domaine est à Morey Saint Denis, Côtes de Nuits. Elevage en barrique. Vin frais, souple, juste délicieux.  
Gevrey-Chambertin, Domaine Jean-Claude Rateau                    80 €
Pinot noir. Nez aromatique et flatteur qui « pinote » !! Une bouche élégante, fine, aromatique, flatteuse

Vins des COTES DU RHONE :

Côtes du Rhône, Château des Coccinelles                         26 €   6 €
Grenache et syrah.  Notes de fruits rouges qui s'enrichissent à l'aération des notes de fruits des bois et d'épices. Bouche gourmande et généreuse aux tannins soyeux
Côtes du Rhône, « Tire-Bouchon » Domaine d'Ouréa 23 €    
Counoise, œillade, aramon… Un très bel assemblage de cépages oubliés. Notes épicées, fruitées, empyreumatiques. Un joli vin du Rhône. 
Châteauneuf-du-Pape, Domaine Pierre André                           87 €    
Nez riche et complexe sur le fruit, les épices, les notes de garrigue et d'olives noires. Bouche dense et généreuse tout en fraicheur et en finesse
Cornas « Brise cailloux » Domaine du Coulet 85 €    
100% syrah. Elevage en fûts de 500 litres. D'une très habileté : du poivre, bien sûr, du fruit mûr : myrtille, mûre, cassis. Puis du cuir, du végétal frais…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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AUBERGE LES PALMIERS

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31370 RIEUMES

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